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美味的干锅菜花

2018-10-12 19:30:20来源:励志吧0次阅读

主料

绿梗菜花 :400

辅料葱 :适量美人椒 :1个蒜 :适量盐 :少许老干妈豆豉 :2汤匙味精 :少许

具体步骤 步1.准备绿梗有机菜花400g备用。 第二步2.用手将菜花掰成小朵,这样便于入味。将掰好的菜花放在容器中,用清水泡10分钟(水中加少许食盐,又杀菌去除花菜中的菜虫。) 第三步3.锅中加入适量的水,放人少许盐和几滴油烧开后,将泡好菜花用水洗净后放入锅中稍稍焯烫,捞出放入凉水中,这样会使菜花更脆。 第四步4.准备辅料,葱,蒜,红美人椒一个。 第五步5.葱切斜刀段,美人椒切圈,蒜拍碎备用。 第六步6.炒锅烧热,加入适量的油放入八角一个,花椒少许炒香后,放入蒜碎,葱段。 第七步7.放入老干妈豆豉两汤匙,炒出红油。 第八步8.放入焯好的菜花翻炒,放入盐调味,放入红椒圈,味精翻炒均匀关火出锅。 第九步9.口感香脆,干香微辣,焦香四溢的干锅菜花,是一道非常受欢迎的下饭菜。

烹饪技巧干锅

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