您当前的位置: 首页 > 体育

花篮干果面包的做法

2018-11-07 18:04:59
花篮干果面包的做法 “面包也来凹造型啦!记得那年生日时,他捧着一大束红红的玫瑰花,还有我爱吃的美食,浪漫而温馨,那一刻的画面印在脑海里时常的想起!现在我学会了烘焙,学会了做面包,就想做点不一样的也给他一个惊喜!南瓜泥和紫薯泥天然的颜色做出的花篮,颜色好漂亮!花篮的造型做法也及其简单,省去了编织的麻烦,就是两条面拧麻花似的搭在一起,配料中黄色面团和紫色面团的用量都分别标示了,黄色面团做造型无需发酵。花朵制作部分也很简单,一看就会!好吃好做又好看,每个花朵里都有料哦!” 食材明细 主料 高筋面粉(黄) 150克 糖(黄) 15克 南瓜泥(黄) 120克 橄榄油(黄) 15克 低筋面粉(紫) 100克 紫薯泥(紫) 80克 橄榄油(紫) 10克 干果馅料 适量 辅料 低筋面粉(黄) 150克 盐(黄) 5克 全蛋液(黄) 半个 高筋面粉(紫) 100克 糖(紫) 10克 全蛋液(紫) 半个 盐(紫) 4克 牛奶(紫) 60克 咸甜 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 花篮干果面包的做法步骤 1南瓜面团:所需配料称好备用。紫薯和南瓜提前切块上锅蒸熟,用筷子扎一下,扎透了就熟了 2面粉过筛入盆中,倒入其他配料,开始和面团。 3和成光滑的面团后,盖上保鲜膜松弛半小时。 4紫薯面团:所需配料称好备用。 5牛奶倒入紫薯中搅拌成糊状更容易和面。 6倒入配料,放盐,开始和面至扩展阶段。 7和成光滑的面团后,盖上保鲜膜发酵两倍大。 8这个时候开始做花篮的模具,家中的小盆子盘子类似花篮形状的都可以,用锡纸包起来,边沿处多延伸点锡纸。 9盘子也用锡纸包起来。 10南瓜面团放在垫子上,稍微按扁下,开始擀薄片。 11厚度大约3——4毫米厚。 12用刀均匀的切细长条。 13取两根长条像拧麻花一样缠在一起。 14搭在盆子做的模具中,每个圆弧尽量分布均匀。依次交错摆好。 15在盆子底部余下的面条用手按平,花篮就做好了。 16做花篮底托:同样的方法两条面拧在一起,均匀的搭在倒扣的盘子上。 17搭好后用一面片盖在上面压平,使其粘连更牢固,底托就做好了。 18取三根面条编辫子,做花篮的提手。 19放在圆形模具中。 20全部刷上蛋液,烤箱提前预热,上下170度,25分钟。(勤观察颜色,提手上色可以提前拿出来)稍微晾凉后脱模。花篮单独烤了,底托和提手放在一起烤。 21做紫薯面包花:紫薯面团排气后擀3——4毫米的薄片,用碗口切圆片。 22对称切四刀,中间不要切断哦。 23放上喜欢的馅料,(我用的是花生,黑白芝麻,核桃,腰果碎,放少许蜂蜜成团) 24掀起一片包住。 25对称的一片掀起来包住,然后左右面片包住。 26放到铺油纸的烤盘里,烤箱提前预热,上下火160度,25分钟。 27成品图。底托反扣,放上花篮,放上花朵面包,周围都是孔洞很容易卡住提手。 28成品图。俗话说“二人同心其利断金”,每一个部分都是两根面条拧在一起,才组成了漂亮的花篮,正是这翻喻意呢! 29好漂亮的金黄色~~~ 30是不是很美呢~~~ 31成品图。
推荐阅读
图文聚焦